Instagram Татьяна Шаргородская | Создайте свою визитку

понедельник, 6 июня 2016 г.

Тортик на восьмилетие

2 июня моему Андрюше исполнилось 8 лет! Ну, и как же без тортика? Вот такую веселую красоту для него сотворила... :-)


Сам торт на основе бисквитных коржей с невероятно простым и вкусным кремом - из сметаны и зефира!


А вот и рецепт, кому нужно... :-)

Ингредиенты:

- Разъемная форма 26 см

Корж:

- 5 яиц
- 150 гр сахара
- 150 гр муки

Крем:

- 500 гр зефира
- 500 гр сметаны 20%
- полстакана молока
- 1 пакетик желатина Dr.Oetker

Декор:

- Шоколад 200 гр
- мармелад
- глазированные орехи
- декоративная посыпка
- и все, что придет вам в голову...


Способ приготовления:

Первым делом надо испечь бисквит - заранее:

1. Яйца взбить миксером с щепоткой соли, на высокой скорости 5 минут, постепенно добавляя сахар
2. Просеять муку и аккуратно перемешать тесто снизу вверх по часовой стрелке
3. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки, залить тесто
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке где-то 30 минут - зависит от духовки
5. Корж должен постоять несколько часов, желательно ночь, чтобы его можно было потом разрезать на части. Я разрезала его на 3 части.

Далее – крем:

1. Порезать зефир на кусочки и замочить в сметане на несколько часов
2. Когда зефир хорошо размокнет, замочить желатин в полстакане молока, а затем прогреть его и хорошенько растворить
3. Залить молоко с желатином в сметанно-зефирную смесь и хорошенько взбить миксером
4. Положить нижний слой коржа в разъемную форму, залить 1/3 крема, затем второй корж и еще 1/3 крема, затем третий корж и оставшийся крем. Я еще прокладывала между слоями кусочки нарезанного мармелада для красоты.
5. Убрать на ночь в холодильник.

Когда крем у торта застынет, можно декорировать. Я залила верх шоколадной глазурью, которую сделала наипростейшим способом - порезала шоколад на мелкие кусочки, заливала по чуть-чуть кипятком и перемешивала, пока не добилась нужной консистенции. Когда торт залит глазурью, его можно декорировать. У меня в качестве декора был мармелад, глазированный арахис, щоколадные шарики, декоративная посыпка и фигурки из белого шоколада, которые делала сама. Ну, и еще можно повставлять всяких красивых и веселых штучек на шпажках. :-)