Instagram Татьяна Шаргородская | Создайте свою визитку

пятница, 8 января 2016 г.

Рождественский ароматный кекс с ромом и цукатами

Необычайно ароматный рождественский кекс с ромом и цукатами пекла на Рождество... 




А какой у него декор! Из мармелада... Прямо светится! Очень красиво и необычно смотрится... 


А вот и в разрезе:


Обязательно попробуйте испечь! :-) Не пожалеете...

Ингредиенты:

• мука 290 г.
• апельсиновый сок 3 ст.л.
• сливочное масло 200 г.
• смесь цукатов, изюма и орехов 1,5 стакана
• апельсин 1 шт.
• коричневый сахар 145 г
• разрыхлитель 1 пакетик
• яйца 4 шт.
• ром 9 ст.л.
• молотая корица, кардамон, мускатный орех – по 1 ч.л. каждого
• ванильный сахар – 2 пакетика

Для украшения:

• апельсиновый сок 1 ст.л.
• смесь цукатов, изюма и орехов ½ стакана
• фруктовый мармелад 100-150 г.

Способ приготовления:

1. Поместить сухофрукты с орехами в миску, залить 4 ст. л. рома и апельсиновым соком, оставить на ночь.
2. Взбить сливочное масло и сахар. Добавить по одному все яйца, каждый раз хорошо взбивая смесь. Всыпать просеянную муку, ванильный сахар, разрыхлитель и пряности.
3. С помощью терки снять с апельсина цедру, выжать сок и добавить в тесто вместе с набухшими сухофруктами и орехами. Перемешать.
4. Разогреть духовку до 180°С. 
5. Смазать маслом силиконовую форму и переложить в нее тесто. Выпекать 40 минут, затем снизить температуру духовки до 160°С и выпекать 20-30 мин. Не стоит полагаться чисто на время – все зависит от духовки.
6. Вынуть кекс из духовки, дать немного остыть. Сделать в тесте частые проколы и полить оставшимся ромом (5 ст. л.). Оставить в форме на 30 мин., затем переложить на решетку до полного остывания.
7. Положить в ковшик мармелад, залить апельсиновым соком, варить 3 мин. Смесь цукатов, изюма и орехов для декора добавить в смесь. Прогреть, 1 мин. Снять с огня и дать немного остыть. Выложить глазированные цукаты и орехи на торт и оставить подсыхать.

Комментариев нет:

Отправить комментарий