Рождественский ароматный кекс

Очень ароматный рождественский кекс с цукатами, изюмом и грецкими орехами. Нежный нежный... Прямо во рту тает... :-)

Ингредиенты:

300 гр муки

250 гр сливочного масла 

4 яйца

130 гр коричневого сахара

2 ст.л. мёда 

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

2 апельсина

1 ч.л. какао 

2/3 ч.л. имбиря

1 ч.л. корицы

2/3 ч.л. мускатного ореха

2/3 ч.л. кардамона

120 гр цукатов 

200 гр. изюма

½ стакана грецких орехов

150 мл. коньяка

сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

1. Цукаты и изюм заранее замочить в коньяке, хотя бы на ночь

2. С апельсинов натереть цедру, смешать ее с какао и специями

3. Отжать сок апельсинов и добавить к смеси цедры со специями, перемешать

4. Масло согреть до комнатной температуры, затем взбить с сахаром и мёдом

5. Добавить яйца, взбить

6. Добавить смесь апельсинового сока с цедрой и специями, взбить

7. Добавить просеянную муку, соль и разрыхлитель, перемешать

8. Ввести в тесто цукаты, изюм и орехи, перемешать

9. Выложить тесто в форму для выпечки, выпекать около 40-50 минут при 180 С

10. Остудить в форме, затем вытащить и посыпать сахарной пудрой 

Всех с Рождеством!