Нежные и воздушные кексы на сметане

Делюсь с вами рецептом обалденных кексов! Они получаются очень нежные, воздушные и тающие во рту... Очень приятные... :-)

Ингредиенты:

- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 100 гр растопленного сливочного масла
- 5 столовых ложек сметаны
- 2 стакана муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Сахар, яйца, ванильный сахар растереть
2. Туда же добавить масло и сметану, хорошо взбить
3. Дальше мука и разрыхлитель, продолжаем взбивать до однородной массы
4. Добавить любую начинку - изюм, цукаты, ягоды, орехи...
5. Формы для кексов заполнить на 2/3 и выпекать при 200-210 градусах 30-50 минут - все зависит от духовки

И кстати как-то раз участвовала вот с этим фото в конкурсе AVON, который проводил журнал "Просто&Вкусно". И оказалась среди победителей!!!

Мои кексы с рецептом были напечатаны крупным планом в одном из номеров журнала... Ура!