Instagram Татьяна Шаргородская | Создайте свою визитку

среда, 8 апреля 2015 г.

Торт "Тирамису"

Пожалуй, начну именно с торта "Тирамису". Почему? Да потому что это самый простой в приготовлении торт! Приготовление этого торта занимает всего 45 минут! И это вместе с мытьем посуды... :-) А какой он вкусный... Очень рекомендую всем! 

Раньше всегда считала его чем-то заоблачным. Слово маскарпоне чего только стоило... :-) Но делаю его уже в который раз и убеждаюсь, что его рецепт в моих фаворитах навечно! :-)


Ингредиенты:

- 4 яйца
- 7 столовых ложек сахара
- 500 г. маскарпоне
- печенье савоярди (дамские пальчики)
- кофе
- ликер (Амарула или Бейлиз)или ром
- какао для посыпки

Способ приготовления:

Кофе надо приготовить предварительно, чтобы он успел остыть до комнатной температуры. Количество кофе варьируется от 1 стакана до небольшой пиалочки. Все зависит от того, какого размера будет торт, и сколько печений вам надо будет в нем вымачивать.

Крем:

1. Желтки отделить от белков, и взбить миксером с сахаром до белизны
2. Добавить маскарпоне и перемешать с желтками
3. В другой миске взбить белки до устойчивых пиков
4. Аккуратно нежно вмешать белки в ранее приготовленную смесь ложкой движениями сверху вниз. Крем готов!

Формирование торта:

1. Взять разъемную форму и выложить по краям печенье савоярди, сделав таким образом красивый бортик
2. В кофе нужно добавить ликер или ром - где-то 1-2 столовых ложки на чашку
3. Когда кофейно-ликерный напиток готов, вымочить в нем печенье и выложить на дно формы. Надо быть осторожнее - не переборщить, и не недомочить. Как только видите, что края уже хорошо пропитались, вытаскивайте.
4. Сверху - слой крема, потом опять слой печенья, потом слой крема, а в конце посыпать какао.
5. Он должен простоять в холодильнике 7-8 часов.


Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий